COMO FABRICAR PRODUTOS DEFUMADOS?
MAQUINAS
PARA DEFUMAR, EQUIPAMENTOS P/DEFUMAR
CARNES, PEIXES, QUEIJOS.
SÃO FABRICAS COMPLETAS PARA FABRICAR PRODUTOS DEFUMADOS. Incluindo os processos
e formulas técnicas, com equipamentos industriais apropriados para as micro
indústrias.
Equipamentos e Maquinas para a Unidade Completa de Produção.
• Um Conjunto Lavador construído com três pias individuais em aço inox, montado em estrutura metálica. Capacidade de 180/200 lts equipada com 3 duchas e 3 chaves separadas p/ acionamento de água, conexões com canos PVC, p/água de lavado e deságüe, uma unidade manual e móvel, ideal, já que esta, pode ser acoplada a qualquer conexão de água e deságüe.
• Uma Balança eletrônica digital para pesagem das matérias primas e mensurar o seu rendimento na produção. Indispensável também para a pesagem do produto final seja em peça ou fatiado, que será comercializado ao mercado.
• Uma Maquina/Equipamento Defumador, para defumar os produtos como: carnes, queijos, peixes, aves, embutidos, etc. Construído em metal com seu interior em aço inox e capacidades para 30/50/100/200 kg ou mais, conforme a opção de fabrica e sua capacidade selecionada pelo empreendedor
• Um Kit metálico com ganchos para pendurar peças defumadas a fim de deixá-las em repouso, esfriar o para maturação antes de embalar ou expor para venda.
• Um Fatiador/Cortador de Embutidos, elétricos e motorizados para fatiar e acomodar os frios, em suas embalagens, essencial para manter uma boa apresentação dos produtos ao consumidor.
• Um Equipamento Pasteurizador e esterilizador de frascos, para produtos que terão apresentação em conserva, tais como: queijos, ovos defumados ou mix de carnes com verduras defumadas, etc. Unidade com capacidades p/24 a 56 frascos por carga. Com temporizador e controle de temperatura construído em aço inox.
• Um Selador de fitas de segurança: Com aplicação manual de selagem nas embalagens de vidro, fita aplicada nas bordas de tampa dos potes, que asseguram a inviolabilidade da embalagem, junto ao consumidor final.
• Uma Seladora a Vácuo (equipamento opcional) Selador com bomba de vácuo, para extração de ar das embalagens e dos produtos, evitando a proliferação de micro organismos e contaminante nas embalagens. Essencial para uma maior conservação e prolongamento de validade dos produtos nas prateleiras. Não incluído na oferta.
• Uma mesa em Aço Inox para as
tarefas de manipulação e processamento, que já esta incluída em qualquer
proposta básica para este tipo de fabricas, outras mesas que sejam necessárias
são opcionais para cada fabrica selecionada.
OBS. Recomendações para
Instalação:
Área de instalação p/
fabrica é de 24/30 mts2. Não
esta incluída, área para oficinas comerciais – administrativas. Piso liso com
deságües, janelas protegidas com tela antimosquito, incluído nas portas, boa
ventilação e iluminação. Paredes lisas fácil de lavar e higienizar. Consultar
as normas com a vigilância sanitária local.
Mão de Obra: Mão de obra Mínima recomendada é de
02/03 operadores.
Acompanhe no próximo Post "Resumo de Itens de suporte e componentes da Oferta".
S
A L O N E M P R E N D E D O R
Brasil – Argentina – Paraguai –Chile – Equador – Venezuela
Sede: São Paulo-Brasil
Tel: 55-11-3029-8570
Cel. 55-13-9735-2597
E-mail: salonemprendedor.santos@gmail.com
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Sede: São Paulo-Brasil
Tel: 55-11-3029-8570
Cel. 55-13-9735-2597
E-mail: salonemprendedor.santos@gmail.com
